Об этом заявил Вячеслав Пленкин, Председатель совета Ягодного союза, директор ООО «Сладуника», в рамках проекта «Диалог о перспективах сезона 2022 для ягодной отрасли». В прошлом году цены на малину побили исторический максимум, хотя в течение последних пяти лет стоимость ягоды держалась на рекордно низком уровне. После такого ценового ралли, естественно, многие хозяйства решили заниматься ее производством.
Однако последнее слово останется за рынком. В прошлом году стоимость малины выросла настолько, что покупатели были не готовы платить такую цену. Многие переработчики отказались от закупок, поскольку замороженная ягода подорожала в разы.
Что касается развития рынка ежевики, то производитель должен четко понимать, куда будет направлен сбыт. Если это фреш-рынок, то нужны сорта с более высокими вкусовыми качествами ягод. Еще одна направление - рынок заморозки. В прошлом году на замороженную ежевику также держалась высокая цена, поскольку спрос превышал предложение. По сравнению с малиной, спрос на ежевику все-таки не такой большой.
К голубике тоже сохраняется большой интерес со стороны российских производителей. Отечественные предприятия вполне могут заместить импортные поставки. Потребление голубики в России растет из года в год. Кроме того, она постепенно становится доступной с точки зрения цены и проста в транспортировке, упаковке.
Трансляция Диалога о перспективах сезона 2022 для ягодной отрасли с Вячеславом Пленкиным доступна на Youtube-канале FruitNews по ссылке.
