Ishara - это роскошный отель в национальном заповеднике Масаи Мара в Кении, который принял своих первых гостей в марте этого года. Заповедник расположен в 262 километрах, примерно в 5 часах езды от столицы Найроби.
По словам Захры Мадхани, соучредителя Ishara, она давно мечтала о собственной сити-ферме, поскольку сама выращивает много лет овощи на участке рядом с собственным домом.
Впервые Захра увидела концепцию Tower farm на конференции в Амстердаме. Она решила установить несколько вертикальных ферм на базе аэропоники у себя дома. Они принесли неплохой урожай, поэтому было принято решение приобрести оборудование для отеля. На поверхности 36 башен было высажено около 1584 растений. Теперь для гостей в Ishara готовят блюда из собственных свежих томатов, огурцов, кабачков, перца, баклажан и зелени.
Захра с гордостью рассказывает, что урожайность фермы в среднем составляет около 200 кг в месяц. Владелица кемпинга для туристов в восторге от качества свежей продукции, благодаря которой удалось разнообразить меню для гостей палаточного лагеря.
«Во время экскурсии по отелю туристы могут посетить нашу тауэр-ферму, собрать овощи и попросить наших шеф-поваров приготовить для них салат или любое другое блюдо», - утверждает Захра.
«Сад Добра», так называют вертикальную ферму, работает на солнечных батареях, для полива используется дождевая вода. Затраты на полив гораздо меньше, чем при традиционном ведении сельского хозяйства.
«Тауэр-ферма» является еще и своего рода учебной лабораторией для посетителей. Многие туристы заинтересовались такой технологией выращивания растений и захотели использовать ее у себя на родине.
Чтобы уберечь посевы от диких животных, вокруг «Сада добра» натянули сетку. Такая преграда спасает «зеленые грядки» в первую очередь от набегов бабуинов.
«Поскольку мы находимся в самом сердце Национального заповедника, то всегда оставались приверженцами поддержания естественного биоразнообразия нашей экосистемы без какого-либо вмешательства человека. Выращивание овощей и зелени с помощью аэропоники идеально подходит для такой концепции», - говорит Захра.
Ishara подключена к солнечной электростанции мощностью 110 кВт для выработки возобновляемой электроэнергии. Система поглощения биогаза также превращает пищевые отходы в полезную энергию для приготовления пищи. Обширная система сбора дождевой воды способна собирать до 150 000 литров жидкости.
В сочетании с установкой фильтрации воды такая система водоснабжения удовлетворяет потребности всего лагеря. После утилизации воды установка по очистке сточных вод гарантирует, что отходы можно безопасно использовать повторно для оросительной системы, уборки помещений и для других хозяйственных нужд.
Поскольку тауэр-фермы - новая концепция, Ishara получает многочисленные запросы от школ, больниц, ресторанов и других организаций о том, как их создать. Пионер вертикального земледелия в Кении готов со всеми поделиться своим опытом, поскольку это может оказать значительное влияние на аграрный сектор страны в целом. Развитие сити-фермерства позволит производить сельхозпродукции в густонаселенных городах без использования земельных участков и со значительной экономией ресурсов.
Источник: FruitNews по материалам Freshplaza.com
