Самообеспечение российских производителей соков сырьем внутреннего производства выросло за последние 10 лет с 15% до 30%.
Остальные 70% сырьевой базы закупается в Бразилии, Испании, Китае и других странах. Об этом рассказал президент Российского союза производителей соков (РСПС) Максим Новиков.
«Пока российское сырье занимает не настолько существенную долю в производстве, но мы уже видим, что есть хорошие перспективы насыщения рынка сырья по яблочному соку, идет прирост объема по томатному соку. Это одни из самых популярных вкусов, плюс яблочный сок используется как компонент в мультифруктовых соках», - сказал глава РСПС.
Небольшой процент других позиций фруктов эксперт связывает либо с продолжительным периодом вызревания садов, либо с отсутствием подходящих климатических зон для выращивания. В частности, речь идет об апельсинах, ананасах и других экзотических фруктах.
«Здесь мы призываем государство и иных лиц, рассуждающих о возможности полного импортозамещения, не махать шашкой, а понимать, что не все возможно у нас вырастить, а потребителю нужен широкий ассортимент продукции. Важно создавать благоприятный инвестиционный климат как для сельскохозяйственных компаний, так и для переработчиков - тогда будут закладываться новые сады и модернизироваться производства, с перспективой полного перехода на российское по ряду позиций», - добавил Максим Новиков.
Источник: FruitNews по материалам expert.ru
