В 2017 г. одним из ведущих трендов в сфере сельского хозяйства было развитие крытых ферм. Несмотря на успех таких стартапов, как AeroFarms, Bowery Farming и Plenty, четверть опрошенных владельцев крытых ферм сталкиваются с проблемой привлечения инвестиций.
"Сложность с финансированием естественно сказывается на росте доходов, и, в конечном итоге, на общей рентабельности бизнеса. По этой причине в среднем для достижения рентабельности у городской фермы уходит до семи лет", - говорится в отчете Agrilyst, основанном на опросе 150 ферм крытого типа в восьми странах мира.
По словам главы Agrilyst Эллисон Корф (Allison Kopf), большинство владельцев высокотехнологичных теплиц реинвестируют прибыль в новые технологии. Так они совершенствуют методы выращивания, вместо того, чтобы изобретать системы и методы с нуля. Благодаря этом вертикальные фермы обеспечивают стабильную прибыль, затраты и рентабельность.
Статистические данные Agrilyst показывают, что сектор крытого фермерства состоит из гидропонных ферм (около 50%), почвенных ферм (24%), аквапоники (15%), аэропоники (6%) и ферм смешанного типа (6%).
Самым распространенным типом помещения и материалов в крытых фермах являются стекло и полимерная пленка (47%). Вертикальные фермы строятся в основном на базе переоборудованных промышленных зданий. Около 23% приходятся на пластиковые арочные теплицы, а также теплицы в контейнерах. Примерно 81% фермерских хозяйств городского типа расположены в США, еще 12% в Канаде, а оставшиеся 7% приходятся на другие страны.
Несмотря на повышенный интерес со стороны СМИ и общества к городским фермам, такие крытые хозяйства не являются наиболее распространенным типом. В США фермы представлены чаще всего в сельской местности – 47%, фермы городского типа составляют лишь 43%, оставшаяся часть крытых ферм приходится на хозяйства, организованные в пригородах.
Ассортимент выращиваемых на крытых фермах культур включает микрозелень, травы, цветы, землянику, огурцы, перец, грибы, лук, баклажаны, сладкую кукурузу, морковь, томаты и салат. Наиболее прибыльными культурами, по мнению фермеров, являются цветы, томаты и микрозелень.
Касаясь рентабельности хозяйств в зависимости от типа помещения, аграрии отмечают хорошую финансовую отдачу от аквапоники. За ней следуют стеклянные и пленочные теплицы, контейнерные фермы, вертикальные фермы и низкотехнологичные пластиковые арочные теплицы.
Следует учитывать, что вместе с ростом и расширением хозяйств растут и эксплуатационные расходы, куда входят и оплата труда. Стоимость затрат на вертикальномфермерстве составляет $37,10. Аналогичный показатель для гидропонной фермы равен $13,86. Частично это объясняется тем, что вертикальные фермы требуют большее количество работников. Поэтому автоматизация производства в данной сфере является приоритетной задачей по мере развития индустрии крытых ферм.
Источник: FruitNews по материалам Fertilizerdaily
