На каждого россиянина в прошлом 2012 году пришлось 98,5 килограммов свежих овощей и 72,6 килограмма свежих фруктов и ягод всех видов. Прогнозы на 2013 год показывают увеличение потребления категории fresh в России.
За последние 10 лет среднедушевое потребление только свежих ягод и фруктов выросло в 2 раза. Аналитики исследовательской компании «Технологии Роста» подсчитали, что в течение 2012 года каждый россиянин съел в среднем 24 килограмма свежих томатов, 13 килограммов огурцов, 16 килограммов лука. Вместе с морковью, эти овощи являются самыми популярными среди населения России (не считая картофеля).
Среди фруктов первенство держат яблоки, их россияне употребляют почти по 17 килограммов в год, затем идут груши.
В указанные объемы входят овощи и фрукты, приобретенные в магазинах и на рынках, а также выращенные в личных хозяйствах населения, причем во многих фруктовых и овощных сегментах преобладает именно личное производство. Массовая миграция сельского населения и урбанизация страны способствует, и будет способствовать постепенному снижению урожаев в ЛПХН. Отечественные промышленные производители до сих пор показывают несопоставимые объемы производства: в структуре общегосударственного валового сбора на их долю приходится от 1,5%-5% в сегменте свежей земляники, ежевики и малины, до 8%-15% в сегменте свежих помидоров и огурцов.
Растущий платежеспособный спрос на продукты категории fresh в России идет на фоне стагнации и даже снижения местного производства в отдельных категориях.
Импорт был и остается важным источником поступления свежих овощей и фруктов к российским потребителям. Потребительская корзина россиян включает большую долю импорта. Например, более половины яблок, груш и салатов имеют зарубежное происхождение.
В прошлом 2012 году Россия импортировала почти 4,0 миллиона тонн только основных категорий свежих овощей, фруктов и ягод. В том числе, из-за рубежа в РФ поступило почти 800 тысяч тонн свежих томатов и 1,3 млн тонн яблок.
Импорт картофеля в 2012 году, как показывают результаты исследований баланса рынка свежих овощей, проведенных компанией «Технологии Роста», оказался в 3,3 раза меньше, чем в предыдущем 2011, однако в текущем 2013 году уже в первом квартале к нам завезли свежего картофеля больше, чем за весь прошлый год.
Основными импортерами свежих овощей в РФ являются Турция, Китай, Нидерланды и Израиль. На них приходится половина всего овощного импорта в натуральных показателях.
Источник: www.t-rost.ru
