Английская компания Len Wright Salads представила новую разработку очистки зелени и овощей тонкой струей воды.
По мнению специалистов из Великобритании, технология позволит поставщикам более эффективно бороться с заражением продукции, а также продлить срок годности.
Направленные под напором струи воды, в ходе предварительных экспериментов, прекрасно зарекомендовали себя и в качестве средства для нарезки овощной продукции. Для этой цели обычно используются циркулярные лезвия, которые часто тупятся и требуют дополнительного обслуживания и заточки. Кроме того, на них может содержаться загрязнение от предыдущей обработки.
Разработка позволяет избежать подобных неприятностей: тонкие струи, нагнетаемые 29,4кВт-ным насосом, с диаметром в 0,15 мм уже опробованы при обработке сельдерея. Причем одна установка от компании Len Wright Salads имеет производительность 120 единиц в минуту.
