Компания «Соколиные сады», имеющая 500 га яблоневых садов в Воронежской области, планирует запустить производство сидра и плодовых вин.
С этой целью, по данным издания «Коммерсант», в регионе зарегистрирована новая коммерческая структура – ООО «Яблочные напитки». Судя по всему, на переработку будут отправляться плоды, которые не смогут быть проданы в крупных сетевых магазинах из-за несоответствия требованиям закупщиков. Такое мнение высказал Президент Ассоциации садоводов Игорь Муханин.
По словам член президиума «Опоры России» Алексея Небольсина, Воронежская область отлично подходит для производства традиционного сидра из-за географического положения и отсутствия конкуренции. Однако не все выращиваемые здесь сорта яблок подходят для изготовления напитка.
«Соколиные сады» могут перерабатывать до 10% урожая. Это около 350 тонн второсортных и технических яблок. Производство сидра потребует инвестиций около 750 тыс. евро, а для производства вин нужна лицензия и еще больше капитальных вложений.
Вместе с тем, спрос на сидр в России в последнее время растет. Согласно маркетинговым исследованиям NielsenIQ, в мае 2022 года продажи напитка в торговых сетях России увеличились на 18,8% в объеме и на 31,5% в деньгах год к году.
Ранее FruitNews сообщал (https://fruitnews.ru/home/category/novosti-kompanij/pbk-ochakovo-mozhet-zapustit-proizvodstvo-yablochnogo-sidra.html), что ПБК «Очаково» также может начать производство сидра. Но в данном случае сырьем станет яблочный концентрат, который планируется импортировать из Китая. Член Президиума общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «Опора России» Алексей Небольсин комментировал, что крупная переработка яблок для производства сидра может оказаться слишком дорогой из-за растущих цен на техническое яблоко.
Источник: FruitNews по материалам издания «Коммерсантъ»
