В Селенгинском районе Республики Бурятия открылся цех шоковой заморозки дикорастущих ягод. До того, как на предприятии ООО "Упаковочный цех" был установлен аппарат шоковой заморозки, компания занималась фасовкой чая. Теперь ассортимент продукции расширился.
"После обработки ягоды мы засыпаем это все в лотки, погружаем в специальное оборудование для шоковой заморозки. То есть вся заморозка там длится 10-15 минут. Быстро это нужно упаковать, чтобы не успели растаять. Это все замерзает вплоть до кристалликов", - рассказала Нина Кондратьева, заместитель генерального директора ООО «Упаковочный цех».
Около 90% используемого сырья произрастает на территории Селенгинского района. При этом продукция предприятия пользуется хорошим спросом и в других регионах. В планах кампании - наработать клиентскую базу, и в конечном итоге, выйти на международный рынок.
Источник: FruitNews по материалам ГТРК «Бурятия»
