Союз участников рынка картофеля и овощей обсуждает с торговыми сетями поставки свеклы и картофеля нестандартных размеров, а также моркови с повышенным процентом ломкости.
К нестандартным относятся клубнеплоды размером менее 45 мм и крупная свекла, более 8-10 см. Как правило, торговые сети овощи такого размера берут на реализацию неохотно, как и ломаную морковь. Между тем на овощи нестандартного размера приходится доля от 20% до 50% от общего объема урожая.
Нестандартная продукция может пользоваться спросом у покупателей. Морковь с повышенным процентом ломкости можно продавать в упаковке для производства соков. Кроме того, нестандартные по размеру овощи можно использовать и как корм для животных.
Как правило, овощи нестандартного размера торговым сетям обходятся в два раза дешевле. «Ведомости» со ссылкой на директора по развитию компании «Комплексные поставки» Екатерину Арсеньеву, сообщили, что картофель первого сорта мытый и в сетке продается по цене 33-35 рублей за 1 кг, в то время как второго сорта — 20 рублей за кг. Но мелкие откалиброванные клубнеплоды, по словам руководителя аппарата «Картофельного союза» Татьяны Губиной, реализуются дороже стандартного картофеля.
Вместе с тем эксперты подчеркивают, что некондиционные овощи производители могут реализовывать по выгодной цене при наличии собственных перерабатывающих мощностей. Такую продукцию можно почистить, сварить и продать в вакуумной упаковке по цене гораздо выше, чем обычно.
По мнению Председателя президиума Ассоциаций компаний розничной торговли Игоря Караваева, требования торговых сетей обусловлены ориентацией на потребителя, которые обращают внимание при покупке овощей на их размеры. Условия поставок нестандартных овощей предпочтительнее вести в индивидуальном порядке между конкретными поставщиками и ритейлерами. Такого же мнения придерживаются в X5 Group.
Источник: FruitNews по материалам издания «Ведомости»
