Ученые Мичиганского университета выяснили, что продажа продуктов в готовых наборах ведет к меньшему объему выбросов парниковых газов по сравнению с продажей ингредиентов по отдельности в индивидуальных упаковках, несмотря на больший объем используемой упаковки.
Согласно исследованию, выбросы парниковых газов в среднем обеде, приготовленном из набора еды по сравнению с той же едой, приготовленной дома из отдельных ингредиентов, ниже на 33%.
В последние годы индустрия готовых наборов значительно выросла. В первую очередь, потребителей привлекает удобство приготовления продуктов. Такие наборы экономят время и деньги, так как все необходимые ингредиенты продаются в нужном количестве в соответствии с рецептом.
Кроме того, по подсчетам американских ученых, объем пищевых отходов в сетевых магазинах, продающих именно готовые наборы, оказались ниже. Как правило, потери продуктов снижаются и у конечного потребителя.
Источник: FruitNews по материалам University of Michigan
