Лидерами свежих и сезонных продуктов стали овощи и фрукты. Компания-измеритель Nielsen в июне–июле 2016 года провела исследование «Российский покупатель в новых экономических условиях». Из него следует, что 64% российских потребителей считают, что свежие и сезонные продукты на рынке вкуснее, чем в магазинах. 69% респондентов говорят, что открытые рынки предлагают более широкий выбор.
По мнению 50% россиян, на рынке цена на свежие продукты ниже, чем в магазинах, вместе с тем 26% не согласились с данной точкой зрения. 53% потребителей выразили уверенность в качестве свежей продукции, представленной на рынке, сказав, что доверяют поставщикам в таких форматах.
«Свежие и сезонные продукты относятся к тем категориям продовольственных товаров, в которых предпочтения к месту сбора или производства особенно сильно склоняются в сторону локальных компаний, – сообщила руководитель направления оценки эффективности продаж и маркетинговых коммуникаций Nielsen Россия Марина Ерскова. – Во многом мнение, что свежая продукция на открытых рынках вкуснее, связано именно с тем, что здесь поставщики в основном отечественные либо из стран ближнего зарубежья, за счет чего эти товары выглядят в глазах потребителей более безопасными и свежими».
41% российских потребителей за последние три месяца покупали свежие и сезонные продукты в гипермаркетах, 40% – на рынках и ярмарках выходного дня, 35% – в дискаунтерах. Вместе с тем предпочтения к каналам торговли разнятся по категориям. В дискаунтерах россияне чаще приобретали свежие овощи, фрукты, а на рынках – сезонные ягоды, фрукты и овощи.
Говоря о покупке свежих и сезонных продуктов за последние три месяца, лидерами в этой категории стали свежие овощи и фрукты (91% и 90% соответственно), за ними следует свежая зелень (70%). Среди свежих овощей самыми популярными стали огурцы (92%) и томаты (91%), а также картофель и репчатый лук (по 79%). Среди сезонных фруктов наибольшим спросом пользовались яблоки (81% российских потребителей покупали за последние три месяца), бананы (78%), лимоны (56%), абрикосы (49%). Сезонные ягоды в целом за последние три месяца приобретали 50% россиян, из них 81% – черешню, 80% – клубнику или землянику и лишь 26% – малину.
В рамках исследования российских потребителей спросили, как изменились покупки свежей продукции сейчас по сравнению июнем-июлем прошлого года. 33% опрошенных признались, что приобрели меньше свежих овощей, 57% респондентов не изменили объем покупок данной категории. В отношении сезонных фруктов аналогичное соотношение составило 43% и 47%, а в отношении покупки свежих ягод – 44% и 39%.
Большинство респондентов стали покупать меньше свежих овощей, фруктов и ягод из-за высоких цен (89%, 90% и 81% соответственно).
16% россиян сообщили, что приобретают меньше свежих овощей или вовсе отказались от их приобретения, потому что выращивают их самостоятельно на огороде.
20% респондентов указали эту же причину при ответе на вопрос о сезонных ягодах. 15% опрошенных сказали, что сократили покупки свежих фруктов, так как их не устраивает качество представленной продукции в данной категории.
Источник: FruitNews по материалам сайта Nielsen
