Комментарий применительно к тенденции на российском рынке и новости «В ближайшие годы объем мирового потребления овощей и грибов будет возрастать»
- Объём покупок свежих овощей и грибов в 2011-2013 годах практически не изменился (+0,7% в натуральном выражении). Хотя для продаж свежих грибов 2013 год стал немного хуже, чем предыдущий (-3% в натуральном выражении в 2013 году по сравнению с 2012), что было связано с хорошим грибным урожаем, когда городскому населению России можно было не покупать грибы, а самостоятельно собирать их в лесу.
Об этом также свидетельствует снижение количества семей, совершивших покупку свежих грибов в 2013 году (пенетрация снизилась с 40% до 36% среди городского населения России). Если же мы будем говорить об объёме покупок всех видов грибов, в том числе и замороженных и консервированных, то тут наблюдается стабильный рост в +3% в 2012, по сравнению с 2011, и +7% в 2013, по сравнению с 2012-ым.
Источник: www.fruitnews.ru
