Директор по маркетингу итальянской ассоциации Centro Servizi Ortofrutticoli Алессандра Равайоли рассказала порталу FruitNews о проекте «Вкусы Европы», качестве европейских продуктов и важности командной работы
- Алессандра, здравствуйте! Итальянская кухня и итальянские продукты питания давно ассоциируются у россиян с прекрасным качеством и отменным вкусом. Расскажите, пожалуйста, каким образом проект European Flavors («Вкусы Европы») поможет увеличить ассортимент итальянских овощей и фруктов на российском рынке? Что это за проект?
- European Flavors – проект итальянской ассоциации Centro Servizi Ortofrutticoli (Сервисный центр плодоовощной индустрии Италии), который проводится под эгидой Евросоюза совместно с Министерством сельского хозяйства Италии. Его цель - продвижение фруктов и овощей из Европы на рынках США, России и стран Азии. В наше время Европа – это настоящий лидер по производству "органических" продуктов, выращенных без применения химикатов. Мягкий европейский климат, плодородные почвы и богатые земледельческие традиции в сочетании с передовыми технологиями позволяют нам выращивать почти идеальные – и очень вкусные! - продукты без применения искусственных и вредных для здоровья человека методов и веществ. Наша задача - донести эту информацию до людей во всех уголках земного шара и позволить им насладиться лучшими дарами Средиземноморья.
- Что выделяет итальянские фрукты и овощи среди аналогичной продукции из других стран и континентов?
- Итальянские фермеры - не просто профессионалы: зачастую это фанатики своего дела в лучшем смысле слова. Нам важно не просто вырастить сочную грушу: она должна быть ровной и красивой, с правильным окрасом. Когда речь идет о фруктах и овощах, эстетические характеристики очень важны: это подтвердят как рестораторы, так и хозяйки, с любовью выбирающие фрукты для семейного ужина.
Кроме того, в Европе действует очень жесткая система сертификации сельскохозяйственной продукции. Наши партнеры всегда уверены в том, что получают продукт высочайшего качества, соответствующий самым строгим фитосанитарным нормам.
- Какие фрукты и овощи лучше всего растут в Италии?
- Климатические условия в Италии различаются в зависимости от региона, так что наша страна может предложить широчайший ассортимент плодоовощной продукции. Яблоки, груши, персики, нектарины, сливы, картофель, капуста, салаты любых видов... список бесконечен.
- Какие компании принимают участие в проекте?
- Проект European Flavors объединяет более 100 различных компаний, занятых в сельскохозяйственной отрасли Италии. Это не только производители, но также транспортные и перерабатывающие компании, производители упаковки и многие другие. Это позволяет нам организовывать беспрецедентную по своей эффективности командную работу: сотрудничество компаний-профессионалов, ответственных за продукт на разных этапах его пути, обеспечивает длительные сроки хранения фруктов и овощей. Грамотная организация процесса помогает потребителю получать продукт в идеальном состоянии. Недостаточно просто вырастить прекрасные фрукты: самый лучший продукт может быть испорчен при транспортировке или пострадать от неправильных условий хранения. Существует множество нюансов, связанных с хранением и перевозкой: например, оптимальные температуры хранения груши и персика существенно различаются, и, если за дело берется не профессионал, фрукты могут "не дожить" даже до попадания на полку в розничной сети. Мы же стараемся максимально использовать последние научные данные и лучшие технологии, чтобы достичь оптимального результата.
- Какие цели вы ставите перед собой в ближайшей перспективе?
- В 2012 году проект European Flavors активно путешествует по миру, участвуя в выставках и организовывая мероприятия, цель которых - рассказать потребителям и профессионалам рынка о преимуществах европейских продуктов. Участие в выставке World Food 2012 в Москве показало, что качество итальянских фруктов и овощей вызывает огромный интерес у ритейлеров, дистрибьютеров, рестораторов и других участников рынка. Мы надеемся оправдать и превзойти ожидания наших партнеров, и обеспечить российских потребителей лучшим, что появляется на свет в нашей плодородной стране.
