Organic Produce Network (OPN) - платформа, объединяющая производителей органических фруктов и овощей, опубликовала отчет (https://online.flippingbook.com/view/1054590021/) о состоянии розничного рынка органических фруктов и овощей в США за 2022 год. Согласно данным исследования, ситуация в отдельных категориях плодоовощной продукции складывалась совершенно по-разному. Общий тренд для большинства из 20 исследуемых категорий можно описать как рост продаж в денежном выражении при сокращении физического объема реализации продукции.
В то время как общий объем продаж органической продукции в денежном выражении увеличился на 3%, а в натуральном выражении сократился на 3,7% в годовом исчислении, показатели 20 основных категорий существенно разнились, поскольку инфляция и другие факторы, воздействовавшие на состояние рынка, сформировали постоянно меняющуюся и неустойчивую рыночную среду.
Лидерами с точки зрения увеличения продаж в денежном выражении стали лук (15,4%), огурцы (11,3%) и картофель (10,7%), в то время как сокращение продаж продемонстрировали зеленый салат (- 3,1%); сельдерей (- 2,3%); и болгарский перец (- 2,1%).
Что касается объема реализации органической продукции в натуральном выражении, то наиболее значительный рост показали виноград (+6,9%), травы и специи (+6,5%) и огурцы (+2,7%), в то время как наиболее значительное падение отмечалось в таких категориях, как зеленый салат (- 12,7%), авокадо (- 11,4%) и яблоки (- 10,3%).
Помимо инфляции, усложнившей реализацию всей продукции стандарта органик, на сокращение продаж отдельных категорий влияли разные факторы. Так объемы выращивания зеленых салатов снизились из-за распространения вредителей и заболеваний - высокие температуры в первом и втором кварталах 2022 года привели к активному размножению тли, а позднее осенью и в начале зимы поля в калифорнийской долине Салинас пострадали от вируса некротических пятен (INSV). На продажах авокадо сказались меньшие, чем обычно, поставки из Мексики в первой половине года. Нехватка яблок была вызвана сокращением урожая в штате Вашингтон.
Наиболее позитивная картина среди всех органических продуктов отмечалась в двух категориях, продемонстрировавших одновременно рост объемов реализации и в денежном, и в натуральном выражении, - свежие травы и специи и столовый виноград. Продажи трав и специй выросли в денежном и натуральном выражении на 4,1% и 6,5%, соответственно. Реализация органического столового винограда в денежном выражении увеличилась на 8,3%, а в натуральном выражении - на 6,9%. Даже высокая инфляция не смогла нанести ущерба этим категориям органической продукции.
Лидирующей в 2022 году категорией по объему розничных продаж среди всех органических фруктов и овощей стали ягоды, немного обогнавшие прежнего лидера - упакованные салаты. Объем реализации ягод стандарта органик составил 1,561 млрд долларов, в то время как продажи упакованных салатов остановились на уровне 1,556 млрд долларов.
В натуральном выражении лидерство сохранили органические бананы, объем розничных продаж которых составил 231 тыс. тонн.
Исследование OPN позволило взглянуть на рынок органической продукции США с интересной точки зрения, предоставив данные о разнице средних цен на обычную и органическую продукцию в каждой из категорий. Наиболее значительной такая разница в 2022 году оказалась для свежих огурцов - 138%. Наиболее незначительное превышение цены органической продукции над обычной отмечалось для сельдерея - всего 22%. В 2021 году эта разница составляла 32%. То есть потребители готовы платить намного больше за органические огурцы, в то время как органический сельдерей не имеет такого премиального статуса.
Бананы стандарта органик, цена реализации которых значительно выросла по сравнению с предыдущим годом, в 2022 году продавались на 32% дороже, чем обычные бананы. В 2021 году аналогичная разница составляла 25%.
Источник: FruitNews по материалам OPN, FruitFreshPortal
