Дариуш Буяк, представитель питомника de Kemp в Польше, рассказал о сложностях выращивания земляники садовой в Польше и об основных принципах подбора сортов, которыми руководствуются польские производители ягод.
По словам Дариуша, в настоящий момент угрозой для рентабельного производства земляники садовой в Польше, безусловно, являются высокие издержки производства - затраты на средства защиты растений, удобрения. Еще одной проблемой также стали кадры – это и сложности с поиском сотрудников, и высокая стоимость сезонного труда. Для сбора ранней ягоды поиск сезонных рабочих не является большой проблемой, но чем ближе пик основного сезона сбора, тем больше сложностей с рабочими руками испытывают производители ягод.
В числе наиболее важных аспектов выбора сорта земляники садовой при туннельном выращивании, по мнению специалиста, является ранний срок созревания. В настоящее время многие польские хозяйства выращивают сорт Flair, отличающийся хорошими вкусовыми качествами и рядом других важных параметров. Но проблемы с болезнями повышают затраты на производство ягод указанного сорта. Поэтому сейчас внимание производителей обращено на устойчивые сорта земляники, такие как Alba и Twist. Растет популярность мало известного на польском рынке сорта Allegro. Это устойчивый, урожайный сорт с хорошим вкусом, который не требует создания специальной системы защиты и проведения частых обработок растений. Из новинок в питомнике de Kemp представлен сорт Jenkka (FE2122). Это сорт среднего срока созревания, предназначенный для выращивания в открытом грунте, он идеально подходит для прямых продаж покупателям, для которых вкус является наиболее важным аспектом. Ягоды этого сорта отличаются средним размером.
По мнению Дарии Буяки, производители земляники садовой во всем мире делают ставку на ягоду с ярким вкусом. Покупатели, которые платят за ягоду, цена которой обычно выше, чем у многих фруктов, ожидают, что этот вкус будет уникальным. При реализации земляники через супермаркеты также имеет значение ярко-красный цвет ягод, так как у потребителей есть прочная ассоциация между интенсивным цветом ягоды и ее вкусом. При использовании других каналов реализации это качество продукции отходит на второй план.
Источник: FruitNews по материалам sadyogrody.pl
