В этом сезоне низкие цены на орехи – фундук и миндаль установились в странах ЕС, в том числе и в Польше. Исключением стал грецкий орех. Падение стоимости продукции заставляет польских владельцев ореховых садов задумываться о собственной переработке орехов и приобретении сушильного оборудования.
По словам Томаша Качоровски, владельца садов фундука и грецкого ореха, руководителя польской компании Silesia Fruit, занимающейся продажей орехов и саженцев грецкого ореха, в этом году установились низкие цены на фундук и миндаль. Так, средняя цена лесного ореха, не высушенного, составляет 5 злотых (79,6 руб.) за кг. При этом производители считают оптимальной стоимость в 7 злотых (111,4 руб.) за кг, в этом случае выручка с гектара может составить 20 тысяч злотых (примерно 318,4 тысяч руб.). В текущем году произошло значительное подорожание удобрений, что привело к росту себестоимости продукции.
Одна низкие закупочные цены – не единственная проблема, с которой столкнулись владельцы ореховых садов. Польским фермерам трудно продать фундук, который не был предварительно высушен, при этом соответствующее оборудование есть далеко не во всех агропредприятиях.
Цены на грецкий орех пока остаются стабильными и достигают 9 злотых (143,3 руб.) за килограмм. Неочищенные грецкие орехи стоят не дороже 1,5 злотых (23,8 руб.) за килограмм.
В течение последних 20 лет орехи, в основном, приобретали посредники, которые затем их реализовали на биржах, либо в розничных магазинах. Часть орехов скупали итальянские переработчики.
«Мы сами являемся заложниками этой ситуации. Сушка орехов дает много преимуществ, потому что продукция, не прошедшая предварительную обработку, может быть реализована максимум до середины ноября, позже в орехах появляется плесень, афлатоксины. А вот высушенный орех можно продать даже через год», - говорит Томаш Качоровски.
В данной ситуации польским фермерам ничего не остается, как приобретать сушильное оборудование. Однако есть проблема: сушилки работают на дизельном топливе, которое за год подорожало почти вдвое.
Кроме того, посредники из Италии уменьшили объем закупок орехов в Польше, а доля польских оптовиков на внутреннем рынке ничтожна мала. Примечательно, что поставки очищенных орехов в торговые сети Польши осуществляются из Италии, Турции и Грузии. В Польше нет собственной переработки фундука.
«Когда-то я занимался реализацией очищенного фундука, орехового масла, ореховой пасты, но от собственной переработки пришлось отказаться из-за высокой конкуренции с итальянскими производителями. Дело в том, что у наших конкурентов есть сушилки, оборудование для лущения ореха, а у нас - нет. Мы можем предложить только сырье, итальянцы занимаются переработкой, в то время как основные потребители орехов в Европе - это немцы, а они покупают готовый товар», - отметил Томаш Качоровски.
По мнению польского производителя, ценовой кризис на рынке орехов начался еще в пандемию. На рынке общественного питания в Западной Европе произошла стагнация, поскольку рестораны и кафе длительный период были закрыты и понесли значительные убытки, которые до сих пор не удалось возместить. Из-за этого большая часть перерабатывающих предприятий в Италии обанкротились, поскольку возникли проблемы со сбытом. Есть еще одна причина - ситуация в Турции, где традиционно производится много орехов. И сейчас экспорт из этой страны вследствие инфляции подешевел. Очень низкая стоимость турецкой лиры снижает цену орехов на мировом рынке. Кроме того, в последний год из-за возросших цен на продукты в странах ЕС спрос на орехи также остается невысоким, как и в Китае.
Источник: FruitNews по материалам sadyogrody.pl
