1 декабря в магазинах США началась реализация яблок нового сорта Cosmic Crisp®, работу над которым селекционеры Университета штата Вашингтон вели с 1997 года.
Сорт, полученный в результате гибридизации сортов Honeycrisp и Enterprise и последующей селекции, изначально получил обозначение WA38. На данный момент розничная цена яблок Cosmic Crisp® составляет $1,99 за фунт ($4,4 за кг). Всего в продажу поступило 450 тыс. коробок или 8,2 тыс. тонн плодов нового сорта.
Яблоки Cosmic Crisp® отличаются насыщенным красным окрасом кожицы с желтыми пятнышками "звездами", которые и дали название сорту, а также крупным размером плодов и сочной мякотью с ярко выраженным кисло-сладким вкусом.
Еще одно преимущество плодов Cosmic Crisp – медленное побурение мякоти на месте среза.
Недавние исследования показали, что яблоки Cosmic Crisp® могут храниться столь же долго, как и известные своими возможностями длительного хранения сорта Granny Smith и Red Delicious. В хранилище с РГС (регулируемой газовой средой) плоды Cosmic Crisp® могут храниться до 1 года, в обычной камере с охлаждением - до 6 месяцев, а при комнатной температуре - в течение нескольких недель.
Проводившие исследование специалисты отметили, устойчивость Cosmic Crisp® к внутреннему побурению, а также повреждениям от низкой температуры и влажности, недостатка кислорода, а также повышенного содержания углекислого газа.
Источник: FruitNews по материалам New Atlas
