В поселке Хушет, расположенном неподалеку от Махачкалы в Дагестане, КФХ имени Г.А. Абдурахманова открыло цех по производству «быстро-напитоков» - компотов быстрого приготовления из дробленых сухофруктов. Инвестиции в производство составили 5 млн рублей.
На производстве используется несложная традиционная технология. Ягоды и фрукты моют, сушат, очищают от инородных примесей и дробят. Получившийся порошок фасуют в пакетики по 10 грамм. Для получения компота содержимое такого пакетика достаточно залить кипятком на одну минуту.
На данный момент в производстве используется курага, шиповник, барбарис и облепиха, при этом в КФХ работают над договоренностями по поставкам ягод и фруктов с представителями 18 районов республики. Ожидается, что в ассортименте появится около 20 наименований различных видов компотов из калины, брусники, черники, яблока, дикой груши и других плодов. В перспективе за смену здесь будут фасовать 200-300 кг порошка из сухофруктов.
Источник: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Дагестан
