Только 25% украинских соков соответствуют стандартам

С конца осени и до середины весны в Украине потребление соков увеличивается в 2 раза. Потребность в напитках, несущих «целебную силу овощей и фруктов» обостряется пропорционально оскудеванию запасов из садов и огородов. Нынешний соковый сезон, стартовавший с эпидемией, обещает быть жарким. С конца осени и до середины весны в Украине потребление соков увеличивается в 2 раза. Потребность в напитках, несущих «целебную силу овощей и фруктов» обостряется пропорционально оскудеванию запасов из садов и огородов. Нынешний соковый сезон, стартовавший с эпидемией, обещает быть жарким. В среднем по данным Финансово-аналитической группы Pro-consulting, жители Украины выпивают по 9 литров сока в год. Это не так много по сравнению с европейцами (30-40 литров в год) и американцами (60 литров в год). Однако темпы роста отечественного рынка - 45% в год (по итогам прошлого года) позволяют производителям делать оптимистичные прогнозы. Особенно возрастает потребление соков в период авитаминоза. Унося домой красочные пакетики покупатели пребывают в полной уверенности, что совершают благое для организма дело. Результаты проверки Госпотребстандарта как минимум заставляют задуматься. Нарушения прав потребителя выявлены более чем в 51% украинских предприятий, которые занимаются реализацией соков, нектаров и сокосодержащейся продукции. Поставляемая на прилавки «сочная» продукция не всегда содержит «необходимую, доступную, достоверную и своевременную информацию» о товаре (в 22% забракованной продукции). «Не всегда продукция имеет и соответствующие сопроводительные документы с данными о качестве и безопасности товаров, - комментирует Виталий Бойчак, представитель дистрибьюторской компании. - Либо эти данные неполные, например, не хватает такой «мелочи» как регистрационные номера сертификатов соответствия». Этим «грешит» 76% забракованной продукции. Ну и конечно, имело место и реализация просроченной продукции (более 1%). По словам зампредседателя Госпотребстандарта по вопросам технического регулирования и потребительской политики Юрия Ширко, проверку прошли более 116 тысяч литров соковой продукции, из которых почти 57% было отбраковано и снято с производства. Оказалось, что только 25% «сочных» товаров изготавливаются в соответствии с государственными стандартами. Несмотря на то, что в Украине соки и сокосодержащая продукция должны пройти обязательную сертификацию, этого требования придерживаются не все производители. На нескольких предприятиях Госпотребстандартом зафиксировано неудовлетворительное состояние оборудования, а на одном и вовсе обнаружен фальсификат. Но даже и «благополучные» с точки зрения ГОСТов соки не всегда полезны. Увидев надпись на упаковке «100% натуральный сок» большинство думает, что сок выжат из фруктов или овощей и разлит по емкостям. Так делают соки прямого отжима, которые стоят как минимум в 3-4 раза дороже. Да и срок хранения их не превышает 20-30 дней. В большинстве случаев 100%-ные соки изготавливают из концентратов. Так из 1 кг концентрата можно получить несколько литров сока по озвученной некогда в рекламе технологии «просто добавь воды». Эти соки называют восстановленными. «Сказать, какие из них лучше для организма - сложно, - консультирует Ирина Стародубцева, технолог. - Соки прямого отжима могут изготавливаться из фруктов, которые могли слегка подпортиться в пути или чтобы благополучно доехать к нам из тропических стран, были сорваны зелеными и вдобавок прошли химическую «предпродажную» обработку». По словам специалиста, в восстановленных соках содержатся все необходимые природные витамины. Вот только нарушения ГОСТов при технологическом режиме возможны. В «правильном» восстановленном соке среди ингредиентов значится только фруктовый концентрат, вода, да еще возможно сорбиновая и аскорбиновая кислоты. Последние два компонента имеют природное происхождение и не возбраняются ГОСТом. «В овощных соках могут присутствовать пищевые добавки, такие как соль, специи, уксус, травы, - говорит Ирина. - Однако все остальное в полезном соке - лишнее». И если на упаковке указаны посторонние добавки: ароматизаторы, синтетические консерванты, красители, оставьте этот сок пылиться на магазинной полке. Стоит обратить внимание на срок годности и внешний вид упаковки. Хоть большинство соков хранится в течение 2-х лет, лучше отдать предпочтение тому, кто не старше полугода: так у вас будет уверенность, что он растерял свои ценные качества. Если упаковка выцветшая, но даты свидетельствуют, что товар еще не просрочен, то это говорит о неправильных условиях хранения. То есть, продукт наверняка испорчен.