По сообщению самой компании, новая технология может позволить серьезно сократить потребление энергии при пастеризации напитков на 20%, что дает производителю дополнительные преимущества при работе.
Решение отлично подходит и для соков с повышенной кислотностью, наращивая эффективность работы во время второго этапа пастеризации.
- Мы рады представить нашу новую разработку, поскольку она сокращает потребление энергии, тем самым помогая нашим заказчикам улучшить свои показатели в условиях растущей рыночной конкуренции. Одновременно, как показывают результаты развернутых тестов, данная технология не оказывает негативного влияния на качество производимого сока – ни с точки зрения его вкусовых и питательных свойств, ни с точки зрения стабильности при хранении или визуальных характеристик,- рассказал Микаэл Симонсон (Micael Simonsson), директор по развитию бизнеса категории «Напитки» компании Tetra Pak.
Напомним, что пастеризация соков производится в два этапа. Сначала деактивируются ферменты и уничтожаются микроорганизмы, а затем, перед непосредственной упаковкой, напиток делают безопасным от остальных бактерий.
Источник: http://news.unipack.ru/48688/
