Ученые Института Джеймса Хаттона в Шотландии исследуют гены, отвечающие за цвет кожуры и мякоти клубней картофеля. По мнению сотрудников института, именно привлекательный внешний вид в конечном итоге влияет на выбор покупателей.
В своей работе ученые выявили генетическую составляющую, которая регулирует выработку антоцианина (Anthocyanin) – естественного пигмента, влияющего на цвет кожуры и мякоти картофеля. Кроме того, были определены ранее неизвестные ингибиторы антоцианина, позволяющие создать новые цветовые комбинации.
«Микромолекулы РНК регулируют многие гены, в том числе устойчивость к болезням и формирование клубней. Мы впервые выделили специфическую функцию микро-РНК, которая тесно связана с пурпурным окрасом кожуры и мякоти», - говорится в публикации.
Как заметила доктор Ксаба Хорник, в ходе исследования рассматривали только гены, влияющие на цвет клубней. Работа описывает сложность регулирования генов, которые отвечают за основные признаки важные для потребителей. Также результаты могут быть использованы селекционерами для выведения новых сортов.
Источник: FruitNews по материалам hutton.ac.uk
