Ученые Корнеллского университета представили новый сорт зеленых томатов черри Jaded.
Новый овощ был получен скрещиванием четырех доиндустриальных сортов томатов доцентом растениеводства Корнеллского агрономического факультета Филипом Гриффитсом.
Новые томаты черри обладают свежим тропическим вкусом, а их кожица напоминает крыжовник своей прозрачностью. Ближе к созреванию кожица приобретает золотистый оттенок. Сейчас семена зеленых томатов продаются через местный органический магазин компании Fruition Seeds.
«Сложности в процессе селекции новых томатов были связаны со сложностью определения степени их созревания. Еще одним вызовом стало восприятие людей: томаты зеленого цвета не ассоциируются у покупателей со сладким вкусом», - сказал Филип Гриффитс.
Работа над новым сортом началась в 2005 году. В то время большинство селекционных программ были ориентированы на усиление устойчивости растения к болезням и повышение урожайности. В то же время рост покупательской способности населения стал влиять на рынок и стимулировать расширение ассортимента, что привело к появлению овощей разных цветов и необычных вкусовых сочетаний.
Источник: FruitNews по материалам пресс-службы Корнеллского университета
