Испанская компания Repsol YPF заявила о разработке антимикробного покрытия для бумажной упаковки. По словам представителя компании, новинка готова к промышленным испытаниям.
Испанская компания Repsol YPF заявила о разработке антимикробного покрытия для бумажной упаковки. По словам представителя компании, новинка готова к промышленным испытаниям. Rycoat F-100 – парафинированное покрытие с добавлением эфирного масла корицы. Эффективно при нанесении на бумажную или картонную упаковку для предотвращения порчи белого хлеба, уверен производитель. Разработку данного покрытия компания Repsol YPF вела совместно с исследователями из Университета Сарагосы (Испания). По заявлению разработчиков, ранее для контроля роста микробов в нарезанном хлебе использовались разные подходы, включая ультрафиолетовый свет, асептическую упаковку, химические консерванты. Однако идея использовать для этой цели активную упаковку принадлежит именно им. Покрытие Rycoat F-100 эффективно сдерживает рост плесени Rhizopusstolonifer. Как известно, самые распространенные виды плесени, поражающие белый хлеб и другие хлебобулочные изделия, это именно Rhizopusstolonifer, а также Aspergillus и Penicillium. Достаточно 6% (в весовом отношении) масла корицы для практически полной остановки роста плесени R. stolonifer в течение 3 дней. По словам исследователя Кристин Нерин (Christine Nerin), бумагу с подобным покрытием можно также использовать для упаковки других продуктов питания, таких как фрукты и овощи, которые продаются в бумажных или картонных коробках.
