На новом перерабатывающем предприятии будут солить и мариновать собранные грибы, а также варить варенье и замораживать дикорастущие ягоды. По мнению руководства будущего завода, аналогов ему пока нет не только в России, но и в мире, а после выхода производства на полную мощность Вологда может стать лидером заготовки продукции подобного рода на всей планете.
Завод дикоросов оснастят современным оборудованием иностранного производства (Дания, Швеция, Германия), с помощью которого грибы и ягоды будут очищаться, замораживаться и перерабатываться. В результате чего сырье на предприятии сможет проходить все необходимые этапы заготовки в пределах только одного предприятия.
