Сигналы, поступающие с потребительского рынка продуктов питания Италии, не выглядят слишком оптимистичными. На этом фоне категория замороженных продуктов показывает положительную динамику. В 2014 году этот сектор ощутил серьезный рост благодаря активности лидеров рынка как в сфере рекламы, так и в области создания инновационной продукции. Так, в течение последних трех лет основные итальянские производители выпустили на рынок более ста новых наименований.
Что касается конкретных категорий, то основной рост продаж наблюдается у овощных полуфабрикатов, учитывая прежде всего их полезные питательные свойства. Кроме этого, увеличился оборот рыбных полуфабрикатов, что подтверждает стремление покупателей найти быстрые в приготовлении и в то же время вкусные блюда. Замороженная пицца все чаще воспринимаемая покупателями в качестве самостоятельного блюда, также демонстрирует рост предложений и умеренные цены. На фоне общих тенденций следует отметить увеличение продаж готовых вторых блюд, что означает растущее стремление современных потребителей к экономии и выбору качественных продуктов. Примечательно, что эта тенденция находит отклик не только в Италии, но и на общеевропейском уровне.
Другой важный критерий, подталкивающий итальянских потребителей к приобретению замороженных полуфабрикатов, связан со снижением объемов пищевого мусора. Все последние анализы показывают, что сегмент замороженных продуктов является одним из наиболее продвинутых в этой области. Недавнее исследование британского Университета Шеффилд Холлэм установило, что 42% еды выбрасывается дома: основная ее часть отправляется в помойку непосредственно из холодильника или прямиком со стола, поскольку не употребляется в срок или готовится в излишних количествах. Тоже исследование показало, что использование замороженных продуктов помогает снизить количество пищевых отходов до 47%.
Источник: пресс-служба Агентства ИЧЕ
