В Алтайском крае на предприятии «Родник» запустили линию горячего розлива натуральных соков. Суть новой технологии в том, что в процессе выдува форма разогревается до температуры свыше 1 000 градусов и одновременно внутрь подается очень холодная струя воздуха.
В закаленную ПЭТ-тару разливается сок, температура которого составляет 80 градусов. Такая температура уничтожает все бактерии и микроорганизмы, вызывающие брожение.
«Главная задача, которую мы ставили перед запуском линии – это сделать качественный продукт со сроком годности 9 месяцев. Без консервантов раньше такой продолжительности хранения было бы невозможно достичь. Технология, которую мы используем, не имеет аналогов в Западной Сибири», - отмечает исполнительный директор предприятия Виктор Евтушенко.
Уточняется, что для запуска линии на ООО «Родник» было закуплено новейшее оборудование, общий объем инвестиций на предприятии составил 12 млн руб. На сегодняшний день производительность линии составляет более 5 тыс. бутылок продукции в час. Цех по производству специальной тары работает в полную мощность, средняя скорость изготовления бутылки, способной выдержать нагрев, составляет всего 20 секунд.
Кроме того, предприятие намерено построить отдельный цех с аппаратом для охлаждения продукции после розлива. За счет этого предполагается нарастить мощности линии. Всего линия будет производить 5 видов напитков, среди которых 3 сока из нектаров облепихи, яблока и абрикоса и 2 морса из нектаров смородины и клюквы. Напитки выпускаются в ПЭТ-таре различных объемов – 0,5 литра, 1 литр и 1,5 литра.
Источник: FruitNews по материалам пресс-службы управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям
