- Выставки бесспорно лучшее, что происходит в области производства и переработки плодоовощной продукции. Люди общаются! При общении решаются проблемы, происходит обмен информацией!
- Выставки бесспорно лучшее, что происходит в области производства и переработки плодоовощной продукции. Люди общаются! При общении решаются проблемы, происходит обмен информацией!
Но те компании, которые могут быть заинтересованы в технологии шоковой заморозки в России представлены в очень маленьких количествах. Например, Агропродмаш – выставка практически только для переработчиков.
Выводы, которые делаешь, после таких мероприятий следующие: производить Россия может, но обыкновенно процесс заканчивается либо способом как можно более длительного хранения, либо солкой, консервами и сушкой. Большинство выставок для нас, как производителей морозильного оборудования, малоинтересны, так как не дают других результатов, кроме как распространения информации о нашей усовершенствованной технологии, что тоже хорошо, несмотря на то, что откликов мало.
А откликов мало потому, что производителей много, но они небольшие. Тенденция объединить свои интересы в решении проблем переработки, похоже, только зарождается. Например, на сайте www.fruitnews.ru я часто читаю о том, что создаются ассоциации производителей и переработчиков плодовоовощной продукции. Осмелюсь утверждать, что все понимают, что заморозка продуктов - это « манна небесная» для производителей фруктов, овощей и ягод. Это настоящее и будущее сохранения продуктом всех его свойств: формы, вкуса, текстуры, содержания питательных веществ и витаминов.
Но купить оборудование - непосильная задача для мелких производителей! Объединение мелких производств - не задача в настоящий момент. А вот кооперация усилий в покупке оборудования – задача вполне реальная.
Сейчас я наблюдаю полную несуразицу в Швеции. Каждый фермер имеет свой комбайн! Чем круче, тем лучше. Потом кричат, что сельское хозяйство не окупает себя, да еще, они несчастные, от погоды зависят. Понятно, что Европой принята эта политика, и фермеры получают дотацию. А что мешает Российским политикам рассмотреть дотации производителям именно на переработку продукции? Какие-то инвестиционные программы есть, но только я не совсем понимаю, на что конкретно они направлены. Россия как покупала, так и покупает импортную заморозку. Дальше, больше. В мире уже утвердилась тенденция « Зеленое мышление».
Правительства многих стран дают дотации производствам, на которых экономится электроэнергия, используется значительно меньше горячей воды, поддерживается высокий уровень санитарии, не используются химические вещества, загрязняющие атмосферу. Россия не избежит этого также.
