• +7 495 729 3080
  • Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
  • Пон.-Птн. 10.00-18.00
FruitNews

Заокеанские ученые утверждают, что незрелые овощи более полезны

Урожай
Биологи из университета Мериленда опубликовали результаты своего исследования. Согласно им молодые овощи и зелень, собранные через несколько недель после проращивания, гораздо полезнее так называемых «зрелых» продуктов. Биологи из университета Мериленда опубликовали результаты своего исследования. Согласно им молодые овощи и зелень, собранные через несколько недель после проращивания, гораздо полезнее так называемых «зрелых» продуктов. Так красная капуста, редис, кинза и другие овощные культуры в недозрелом состоянии содержат в 40 раз больше полезных веществ, чем их вызревшие собратья. Американские ученые установили, что в молодой капусте в 6 раз больше витамина А, а ценного витамина Е – в 40 раз. Невызревший кориандр обладает более высокой концентрацией бета-каротина. Все эти вещества являются жизненно необходимыми для гармоничного развития человека и участвуют в профилактике заболеваний глаз, кожи, а также препятствуют возникновению раковых опухолей.
Печать   E-mail