В Украине в 2009 г. произведено 40 тыс. т культивируемых грибов - в 26 раз больше уровня 2000 г.; внутренний спрос на них и экспорт ежегодно растут

За последние 9 лет прослеживается рост объема производства культивируемых грибов в Украине. В 2009 г. произведено 40 тыс. т, что в 26 раз больше уровня 2000 г. Об этом идет речь в исследовании рынка грибов Украины, подготовленном Украинской аграрной конфедерацией. За последние 9 лет прослеживается рост объема производства культивируемых грибов в Украине. В 2009 г. произведено 40 тыс. т, что в 26 раз больше уровня 2000 г. Об этом идет речь в исследовании рынка грибов Украины, подготовленном Украинской аграрной конфедерацией. По объемам производства лидируют Киевская, Донецкая, Днепропетровская, Одесская, Харьковская и Львовская обл. Производители предпочитают традиционное выращивание шампиньона и вешенки. В 2009 г. общий объем экспорта свежих грибов из Украины составлял 830,6 т - аналогично объемам 2008 г. Основное направление экспорта грибов - страны ЕС, в частности, Германия (386,2 т), Польша (293 т) и Литва (103,6 т). Импорт грибов в прошлом году составлял 1,63 тыс. т, сократившись на 58% по сравнению с предыдущим периодом, что благоприятствовало развитию отечественной грибной отрасли. Основной страной, ввозящей грибы в Украину, остается Польша. Спрос на культивируемые грибы в Украине ежегодно растет. Уровень их потребления в Украине увеличился с 0,2 кг на человека в 2000 г. до 1,1 кг в 2009 г., однако считается недостаточным по сравнению с рациональными нормами потребления - 4-5 кг/г., и он меньше уровня потребления грибов в европейских странах в 2-3,5 раза. Это дает основания ожидать дальнейшего наращивания внутреннего производства съедобных грибов, потому что предложение удовлетворяет потребности рынка менее чем на 50%. Для активного развития грибного дела в Украине формируются все необходимые условия, в частности, относительно дешевое сырье для изготовления компоста (солома и куриный помет), возможность аренды существующих помещений, пригодных для реконструкции и по приемлемой цене, в том числе в сельской местности. Такой вид альтернативной сельскохозяйственной деятельности дает возможность получать дополнительные доходы сельским жителям, особенно вблизи крупных городов и областных центров. Для ведения эффективного товарного производства европейского образца необходимо привлечение инвестиций в объеме по меньшей мере 250 тыс. долл. США для выращивания вешенки и 1-2 млн долл. США для выращивания шампиньона.