Ожидается, что урожай 2012 года составит 125000 тонн благодаря прекрасным погодным условиям. Израиль отличается активным внутренним потреблением яблок: в среднем это 125 кг яблок в год на душу населения.
Согласно данным, полученным от Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов Израиля, в стране насчитывается около 4000 га яблоневых садов. Урожай 2011 года составил около 1000000 тонн, что ненамного меньше среднего показателя в 115000 тонн. Ожидается, что урожай 2012 года составит 125000 тонн благодаря прекрасным погодным условиям. Израиль отличается активным внутренним потреблением яблок: в среднем это 125 кг яблок в год на душу населения. Израиль находится на самом краю территории, пригодной для культивирования яблок. Большая часть яблок выращивается в северных районах Израиля на высоте не менее 600 метров над уровнем моря. Мировой годовой объем производства яблок колеблется в пределах 50-60 млн. тонн. Основными производителями являются Китай (25-30 млн. тонн), Европа (9 млн. тонн) и США (5 млн. тонн). Обычно Израиль не осуществляет экспорт яблок в Европу, однако в последние годы осуществлялись поставки в Сирию (спрос составлял около 8000 тонн в год). Благодаря современным охлаждающим установкам поставки осуществлялись на протяжении всего года. Кроме того, Израиль импортирует небольшое количество яблок (около 2000 тонн в год) из США и Европы. Основные сорта израильских яблок: «Голден» (зеленый и желтый), «Старкинг» (красный), «Гренни Смит» (зеленый), «Гала» (красный, желтый), «Пинк Леди» (красный, желтый), «Джонатан» (красный) и «Ана» (красный, зеленый). «Ана» - местный сорт, разработанный в Израиле. Яблоки этого сорта могут расти даже в условиях жаркого юга Израиля.
