• +7 495 729 3080
  • Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
  • Пон.-Птн. 10.00-18.00

Станислав Миролюбов: Главный вопрос перед проектированием хранилища - Что будет через 7 лет?

Главный вопрос, который следует задать перед проектированием и строительством фруктохранилища: «Что будет актуально через 7-8 лет?», подчеркнул генеральный директор компании «Айдын Фрукт Логистик» Станислав Миролюбов в ходе вебинара "Организация работы хранилища фруктов и овощей", состоявшегося на платформе FruitNews 9 июня.

Совместно с ООО «ПЛАВИ-Сервис» компания реализовала проект хранилища для плодов из собственного сада мощностью 30 тыс. тонн в Ставропольском крае. Фрукты хранятся в регулируемой газовой среде. При проектировании хранилища в «Айдын Фрукт Логистик» также сделали акцент на предпродажную подготовку фруктов, чтобы добиться высокого товарного качества.

Наши коллеги упускают из вида предпродажную подготовку, хотя многие хотят выйти на ритейлеров и иметь максимальную маржу в процессе. Помимо мощностей хранения на 30 тыс. тонн у нас есть отделение для саженцев, линии пресортинга и предпродажной подготовки. Сортировка осуществляется по 34 каналам, при этом оценка каждого плода производится по 9 внутренним и внешним параметрам. Часть плодов полностью отбраковывается. Также в комплексе строится камера для предварительно отсортированной продукции на 1 тыс. тонн яблок
рассказал докладчик.

Касаясь вопроса выбора хладоагентов, выступающий обратил внимание на зарубежный опыт. В частности, в Европе постепенно отказываются от пропиленгликолевой схемы в пользу аммиака. При проектировании второй очереди хранилищ компания «Айдын Фрукт Логистик» рассчитывает использовать в качестве хладоагентов СО2, так как перейти с пропиленгликолевой схемы на аммиак гораздо сложнее.

Еще одно новшество проекта — отделение для саженцев, где предусмотрено разделение помещения на «грязную» и «чистую» зоны, есть фумигизация и вентиляция. Внутри поддерживается необходимый для посадочного материала уровень влажности и определенная температура.

Подробнее доклад Станислава Миролюбова смотрите в записи вебинара "Организация работы хранилища фруктов и овощей" на нашем YouTube-канале: http://www.youtube.com/c/FruitnewsRuinfo

Источник: FruitNews


Печать   E-mail