На данный момент на американском рынке очень выражена тенденция роста популярности новых сортов яблок и уменьшения потребления традиционных сортов. Согласно исследованиям Ассоциации по маркетингу яблок Камео, основными предпочтениями потребителей в данной категории являются вкусовые качества и хрусткость (47,6%). Также особое внимание покупатели обращают на цену (34%), цвет фрукта (8,2%) и бренд (7,8%). Последнее, что определяет выбор – страна происхождения (2,4%).
В последнее время потребности покупателей и устоявшиеся методы в торговле вступили в противоречие, благодаря чему для категории яблок открылись новые перспективы на рынке. Представители розничной торговли в Америке извлекают пользу из сложившейся ситуации. 55% представителей розницы планируют увеличить запасы яблок новых сортов.
Планы увеличения закупок яблок по сортам предприятиями розничной торговли США:
