На сегодняшний день 70% яблок, представленных на российском рынке, – импортного происхождения. «Нам должно быть стыдно! – считает Гудковский В.А, академик РАСХН, профессор, заведующий отделом хранения плодов и ягод Всероссийского НИИ садоводства им. И.В. Мичурина. - Россия может накормить себя фруктами полностью! Краснодар, Ростов, Средняя полоса России, Осетия, Кабардино-Балкария – прекрасные зоны, позволяющие выращивать миллионы тонн плодов. Проблема заключается в нехватке современных технологий. Яблоки - скоропортящийся продукт, для их хранения необходим правильный подход».
По мнению генерального представителя немецкой компании Plattenhardt+Wirth GmbH, занимающейся проектированием, производством, поставками и монтажом промышленных фрукто- и овощехранилищ, Петра Головина, «российские производители остро нуждаются в инновационных технологиях производства и хранения фруктов и овощей. Экономия на технологиях является основной причиной неконкурентоспособности и колоссальных убытков, которые несут российские производители и плодоовощная отрасль в целом».
Такие заявления прозвучали в ходе конференции, состоявшейся 12-13 ноября в с. Троекурово Лебедянского р-она Липецкой области. В ходе мероприятия садоводы России и СНГ получили уникальную возможность познакомиться с современными тенденциями в садоводстве, с независимыми мнениями европейских экспертов, встретиться и пообщаться с ведущими специалистами отрасли из Германии, среди которых присутствовали доктор Йозеф Штрайф (Josef Streif), научный сотрудник исследовательского центра по садоводству на Боденском озере, автор научного метода «Штрайф индекс», Фридрих Нюберлин (Friedrich Nuberlin), старший консультант компании «IFASA GmbH – International Fruit and Soil Assistance» и Ингольф Майер (Ingolf Mayer) директор отделения Мюнхен компании Plattenhardt+Wirth GmbH.
По словам В. Гудковского, «на конгрессе собрались специалисты разных направлений, что позволило рассмотреть вопрос в системе: как вырастить, собрать урожай, сохранить его и доставить до потребителя. Каждое из этих направлений имеет свою специфику и требует определенных знаний. Сегодня садоводство – это хороший бизнес, но необходимо правильно его построить. Если Вы закладываете хорошие сады, устанавливаете современное холодильное оборудование, то в результате имеете хорошее качество плодов – а это очень выгодно с точки зрения бизнеса и полезно для здоровья потребителя».
