• +7 495 729 3080
  • Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
  • Пон.-Птн. 10.00-18.00

Правильно организованный сбор урожая увеличивает срок хранения ягоды

От качества сбора ягоды зависит сохранность продукции и ее качество. Правильная организация самого процесса – это 90% успеха. О тонкостях этого процесса рассказала Ирина Барбашина, главный агроном хозяйства «Ягодная долина», автор курса «Практика промышленного выращивания земляники садовой» в рамках Диалога о сборе урожая земляники садовой.

По мнению Ирины Барбашиной, тот, кто с трепетом относится к своему покупателю, обращает внимание на каждый этап сбора урожая, в том числе сортировку, сохранность ягоды.

Конечно, сбор в закрытом грунте проходит проще. Сортировать продукцию не нужно. Ягода находится на уровне глаз, не только нужно аккуратно собрать, уложить в лотки. Удобство и комфорт самого процесса повышает норму дневного сбора до 100 килограммов за смену. Она у нас длится с 6 утра и до полудня
говорит Ирина Барбашина.

В хозяйстве уже устоявшийся штат сборщиков. С утра бригадир проводит инструктаж. Ягода собирается без непосредственного прикасания к ней, работники срывают землянику за плодоножку, причем длина ее должна быть 1-1,5 см. Так продукция дольше хранится. За новичками пристально наблюдают бригадиры. Они проверяют каждый ящик, на приемке происходит еще одна проверка.

По мнению Ирины Барбашиной, ключевой момент при сборе ягоды – работа с людьми. Важно, чтобы было достаточное число сборщиков, необходимо также вести строгий учет объема собранной ягоды. Когда он налажен, то и работники лучше мотивированы.

Мы привлекаем местное население, у нас очень сплоченный коллектив. Для сохранности урожая это менее важно, чем охрана и камеры видеонаблюдения
считает Ирина Барбашина.

Полную версию Диалога о сборе урожая земляники садовой смотрите по ссылке.


Печать   E-mail