Парадоксы израильского овощного рынка

Как показала проверка, проведенная порталом TheMarker, в свете роста цен на помидоры разница в цене между обычными помидорами и органическими не только заметно сократилась, но и в некоторых случаях даже изменилась в пользу органических. Как показала проверка, проведенная порталом TheMarker, в свете роста цен на помидоры разница в цене между обычными помидорами и органическими не только заметно сократилась, но и в некоторых случаях даже изменилась в пользу органических. Если в обычное время органические помидоры стоят на 20-30% дороже обычных, то теперь в органических магазинах можно найти их по 10-13 шекелей, тогда как стоимость обычных помидоров даже на рынке может составлять 12-15 шекелей за килограмм. Стоимость помидоров в магазинах сейчас ниже, чем на некоторых рынках, так как при оптовой закупке торговыми сетями они получают от поставщика скидку в 10%. Похожая ситуация сложилась и с баклажанами: в органических магазинах их стоимость составляет сегодня 10 шекелей, тогда как на рынке в Тель-Авиве они стоят по 12 шекелей за кило. Зато в торговых сетях (Супер, Мега) они стоят 8-8,5 шекелей. Причина сложившейся ситуации такова: если цена на обычные овощи на рынках устанавливается каждый день в зависимости от сиюминутных факторов, то договора на поставку органических продуктов или на оптовую поставку обычных заключаются заранее и на определенные сроки. Поэтому низкая стоимость органических продуктов сейчас обусловлена старыми договорами. А значит – может измениться по мере заключения новых договоров, если тенденция сезонного роста цен продолжится. Фермеры предупреждают о нехватке рабочей силы для сбора урожая, что может способствовать росту цен или их сохранению на завышенном уровне. Не менее странная ситуация сложилась и в вопросе о рабочей силе в сельском хозяйстве. Несмотря на то, что фермеры и кибуцники без конца стонут о нехватке рабочих рук и требуют завезти всё большее количество иностранных рабочих, ни в одном интернетном издании по трудоустройству вы не найдете объявления «требуются на сбор урожая». Они просто не хотят нанимать израильтян, которые любят «качать права» и требовать повышения зарплаты.