Обработка озоном позволяет продлить период хранения яблок

Новозеландская фирма «Yummy Fruit Company», которая специализируется на производстве и упаковке яблок, внедрила технологию холодного хранения «Purfresh», как экологически дружелюбную составляющую послеуборочной обработки яблок. Технология «Purfresh» включает использование озона и используется для хранения сортов яблок Бребурн, Гала, Пинк Леди и Гренни Смит, снижая развитие гнили при хранении и контролируя содержание этилена в воздухе камер – и все это без применения химикатов. Новозеландская фирма «Yummy Fruit Company», которая специализируется на производстве и упаковке яблок, внедрила технологию холодного хранения «Purfresh», как экологически дружелюбную составляющую послеуборочной обработки яблок. Технология «Purfresh» включает использование озона и используется для хранения сортов яблок Бребурн, Гала, Пинк Леди и Гренни Смит, снижая развитие гнили при хранении и контролируя содержание этилена в воздухе камер – и все это без применения химикатов. Технология холодного хранения обеспечивает высокий уровень безопасности конечного продукта и его высокое качество. Это достигается благодаря измерениям содержания озона в воздухе камеры и аппаратуре мониторинга состояния среды, сообщения информации и предупреждения об опасностях. Компания использует новую технологию для контроля хранения яблок в 16 камерах с контролируемой газовой средой. Озон производится из кислорода воздуха и в определенной концентрации подается в холодильные камеры, как обычные, так и с регулируемой газовой средой. Благодаря действию озона уничтожаются микроорганизмы в воздухе и на поверхности продуктов. При этом озон превращается в кислород, поэтому вкус, аромат и консистенция продуктов не изменяются. Одновременно снижается выделение этилена. В результате увеличивается сохранность продукта. Озон можно использовать как отдельно, так и в сочетании с другими технологиями хранения плодоовощной продукции. Генератор озона монтируется на стене камеры и работает включается в розетку 120 V. Управление работой генератора осуществляется интегрированной беспроволочной системой, поэтому не требуется никаких дополнительных проводов и кабелей. Кроме яблок и других семечковых эта технология успешно применяется для хранения цитрусовых, винограда, киви, лука, картофеля и томатов - сообщает freshplaza.com.