В южной части Чили специалистами было выдвинуто предложение выращивать относительно неизвестные и специфические для местности фрукты с целью распространения их на более емком международном рынке.
Каролина Яра надеется на внедрение в производство 100% натуральных соков таких типичных для Чилийской Патагонии фруктов, как калафат, шиповник, мирт, смородина и многие другие виды плодов.
В финансировании инициативы участвует Фонд инноваций для конкурентоспособности при Региональном правительстве Айсен. Поддержку оказывает национальный Фонд аграрных инноваций (FIA).
Целью данного проекта является дизайн, упаковка и создание этикеток для соков, изготовленных полностью из дикорастущих фруктов.
- Суть идеи состоит в обеспечении в регионе устойчивого развития не древесных лесных ресурсов. Эти фрукты имеют необходимые качества и могут быть собраны в нужном для переработки и потребления количестве. У них экзотический и уникальный аромат, – рассказала г-жа Яра.
Инженер пищевой промышленности и член команды проекта Сусанна Сильва добавила, что в соках содержится высокий уровень антиоксидантов, а изготовляют их без каких-либо добавок.
Утверждения ученых о свойствах соков подтверждают анализы, проведенные Университетом Чили.
Глава FIA и руководитель инициативы Лорето Бургос сказал о нескольких положительных аспектах проекта. К примеру, благодаря данной инициативе, малоизвестные фрукты из региона Айсен окажутся защищены от исчезновения, а ежегодно на период с декабря по март в данной местности будут создаваться дополнительные рабочие места.
Источник: http://www.freshfruitportal.com/2015/01/05/initiative-in-patagonia-to-market-exotic-fruits/?country=russia
