Грибное ассорти в зоне особого внимания

За рубежом лесные грибы не съест ни один смельчак. Украинцы же их обожают, не пренебрегая даже откровенно подозрительными экземплярами. Многие не боятся покупать маслята и лисички у бабуль в переходе у метро. За рубежом лесные грибы не съест ни один смельчак. Украинцы же их обожают, не пренебрегая даже откровенно подозрительными экземплярами. Многие не боятся покупать маслята и лисички у бабуль в переходе у метро. Гриб как губка — все в себя вбирает. В том числе и тяжелые металлы, и радиацию. Кстати, по этим дарам природы можно определить, насколько конкретная местность чистая, поэтому их нужно собирать вдали от дороги. Между прочим, отравиться можно даже белыми грибами, если они были собраны на загрязненной территории. Меньше всего вредных веществ впитывают лисички. Прежде чем попасть на рынок, грибы проходят тщательную проверку. Потому как даже одна поганка в корзинке способна принести много горя. Между прочим, сколько поганку ни вари, ее яд никуда не исчезнет — отравляющее вещество находится у этого гриба внутри клетки. При покупке грибов нужно требовать экспертный вывод из лаборатории. Если такового нет — не рискуйте. Экспертный вывод выдают продавцу всего на один день, так что дату тоже следует проконтролировать. В лаборатории грибы проверяются и на радионуклиды. Помню случай, когда из Хмельницкой области привезли грибы, в которых было 3500 беккерелей на килограмм, а норма — 500! Понятное дело, что продажа такого продукта на рынке категорически запрещена. Когда хозяин обмолвился, что сдаст их в ресторан, мы развели суррогатный кофе и облили им эти радиационные дары леса. Припоминаю, что там было порядка 20 килограммов. Хозяин, конечно, бросил почерневшие грибы. А нам пришлось их утилизировать, потому что с таким количеством радионуклидов они являются источником излучения.