Челябинцы солят огурцы в Москве

В Челябинской области не хватает предприятий по засолке и консервированию капусты, кабачков огурцов, томатов, грибов. Например, огурцы из совхоза "Акбашевский" консервируются в Москве, а оттуда возвращаются на челябинские прилавки, но уже с возросшей себестоимостью. В Челябинской области не хватает предприятий по засолке и консервированию капусты, кабачков огурцов, томатов, грибов. Например, огурцы из совхоза "Акбашевский" консервируются в Москве, а оттуда возвращаются на челябинские прилавки, но уже с возросшей себестоимостью. Некоторые южноуральские предприниматели уже начали успешно осваивать эту нишу. Так, Николай Малыхин, ООО "Радиант", в Еманжелинске успешно солит капусту, огурцы, помидоры, производит четыре сорта кваса, солод. В этом году он начал выпускать очень вкусный джем из кабачков и лимона, который пользуется огромной популярностью у покупателей. Торговые сети с большой охотой берут товары "Радианта" на реализацию. В Челябинской области недостаточно развита конкуренция между переработчиками продукции, а некоторые ниши рынка, такие как консервирование овощей, остаются до сих пор свободными. Как отметил начальник управления пищевой промышленности, регулирования агропродовольственного рынка Минсельхоза Челябинской области Анатолий Малишевский, закупочные цены на продукцию сельхозтоваропроизводителей не повышались в течение последнего года, а на зерно, овощи и картофель даже понизились, в то время как в рознице цены ползут вверх. Бороться с этим можно, исключая лишние звенья между производителями и торговлей. Многие овощеводческие хозяйства сегодня уже начали осваивать предпродажную подготовку своей продукции. Наглядным примером являются хозяйство "Красноармейское", агрофирма "Ильинка", которые приобрели оборудование по сортировке, мойке, упаковке овощей. Кроме этого, "Ильинка" наладила выпуск замороженных овощных полуфабрикатов, обеспечивает круглогодично торговую сеть своей продукцией. На производстве овощей специализируются фермеры Аргаяшского, Красноармейского, Еткульского, Агаповского и других районов. Коммерческий директор розничной сети "Проспект" Андрей Грибанов намерен развивать сотрудничество с поставщиками свежего мяса, картофеля и овощей местного производства. При этом главное требование к продукции – соблюдение необходимых объемов и ритмичности поставок, обеспечение товарного вида, упаковки продукции. – Покупателю нужен готовый к употреблению продукт, – говорит Андрей Грибанов, – мы готовы поддерживать таких партнеров, проводя совместные акции, предоставляя о них полную информацию на стендах для покупателей.