Американские трейдеры научились играть на любви китайцев к яблокам

Растущее благосостояние жителей китайских городов привело к ажиотажному росту спроса на яблоки: за четыре года он подскочил на 80%. Это даже заставило американских трейдеров придумать новый инструмент — фьючерс на концентрат яблочного сока. Растущее благосостояние жителей китайских городов привело к ажиотажному росту спроса на яблоки: за четыре года он подскочил на 80%. Это даже заставило американских трейдеров придумать новый инструмент — фьючерс на концентрат яблочного сока. Доходы городских домохозяйств в КНР в первом полугодии 2012 г. выросли на 13% по сравнению с уровнем годичной давности, свидетельствуют официальные данные. Китайцы чувствуют вкус к здоровой пище и налегают на фрукты и овощи. Особенным спросом пользуются яблоки. В Китае выращивается более половины всех яблок в мире, но производство не поспевает за спросом: по оценке министерства сельского хозяйства США, потребление свежих яблок урожая 2011-2012 гг. выросло в Китае на 80% по сравнению с урожаем 2007-2008 гг., тогда как во всем мире — всего на 36%. Страстная любовь китайцев к яблокам вызвала серьезный дисбаланс в небольшом секторе сырьевого рынка — концентрата яблочного сока, объем которого составляет $3 млрд. Поскольку китайцы стали съедать большую часть выращенных яблок, на производство сока было направлено всего 14% урожая 2011-2012 гг. против 31% в 2007-2008 гг. Как следствие, сырье резко подорожало, за ним — концентрат, а издержки у американских производителей яблочного сока выросли. При этом в самой Америке спрос на яблочный сок растет уже давно, хоть и не такими быстрыми темпами, как в Китае: его потребление на душу населения с 1980 по 2010 г. увеличилось более чем в 2 раза до 7,6 л в год. За то же время потребление апельсинового сока сократилось на 24%. США импортируют приблизительно две трети (1,76 млрд л в 2010 г.) потребляемого ими концентрата из КНР.