Один из шведских супермаркетов решил использовать инновационные технологии, чтобы сделать вклад в защиту окружающей среды. Вместо традиционных наклеек овощи и фрукты теперь помечают лазером. Начали с батата и авокадо.
Процесс называют «природным брендированием». Лазер используют, чтобы убирать пигмент в определенных участках кожуры фрукта или овоща. На каждом батате печатают название продукта, страну происхождения и номер. Изобретатели технологии утверждают, что процесс не отражается на вкусе или запахе продуктов.
«Это новая технология, мы ищем лучшие пути брендирования нашей продукции. Мы считаем, что используется слишком много ненужного пластика и упаковки, — рассказывает представитель супермаркета Петер Хагг. — Фрукты подвергаются воздействию очень яркого света, в результате пигменты испаряются, и остается след. Воздействие очень деликатное, надпись не проходит сквозь кожуру».
По данным супермаркета, в 2015 году в этой сети в Швеции реализовано 725 тыс. пакетов авокадо, на их упаковку потребовалось 217 кг пластиковой упаковки. Иногда упаковка нужна, чтобы продлить срок хранения, но в других случаях ее использования можно избежать.
«Для некоторых позиций она не нужна: она не помогает продлить время хранения, она только приносит дополнительные расходы, — поясняет Петер Хагг. — Зачастую ее используют только для того, чтобы на кассе продукт могли отличить».
Пока проект находится в стадии тестирования. С батата и авокадо начали потому, что кожуру с них обычно срезают, отчего стикеры на них часто отпадают.
Между тем, лазер поможет не во всех случаях. Например, цитрусовые имеют удивительную способность восстанавливаться, и надписи, выполненные таким способом, исчезают с поверхности фрукта всего за несколько часов. Главная цель испытаний — узнать реакцию посетителей. Так, по мнению одного из покупателей, если такое брендирование необходимо ради экологии, то это никого не отпугнет, а если «используется меньше упаковки — это хорошо».
Наклейки на фруктах и овощах могут показаться небольшими. Однако защитники природы говорят, что даже они очень сильно загрязняют окружающую среду.
«Мы знаем, что производители и магазины пытаются сократить объемы используемой упаковки, — говорит Кирра Бокс, активистка-природозащитница, — но они не смогут полностью от этого отказаться, если мы не переключимся на природные материалы, которые не окажутся на свалке после использования».
Тестирование проекта началось в декабре, а завершится, как ожидается, в марте текущего года.
Источник: Телекомпания New Tang Dynasty
