Компания Frupeco запустила новый проект по производству готовых к употреблению фруктов. Упаковки снеков из очищенных и нарезанных свежих фруктов поставляются для заведений общественного питания и в магазины розничной торговли.
История компании началась в 1995 году. Братья Ламертен, выращивающие яблоки и груши, впервые стали выпускать небольшими партиями очищенные яблоки в семейном магазине Fruithoeve Lammertyn.
«Продажи очищенных яблок стали первым шагом в процессе переработки фруктов», - говорит один из основателей Вим Ламертен.
Из-за растущего спроса компания расширилась, а в 2000 году ее проглотил крупный производитель фруктов. Братья Ламертен продолжили работу в семейном бизнесе под названием Frupeco (Fruit Peeling Company). По их словам, за последнее время им удалось значительно увеличить производственные мощности за счет расширения и обновления. Расширился и ассортимент: теперь под брендом SnackyFruit продаются не только очищенные фрукты, но и салаты.
Сотрудники предприятия переработки фруктов Lendelede в Вест-Фландрии также учли растущий спрос на нарезанные фрукты для оптовых продаж. Снеки отправляют в сети общественного питания, супермаркеты, пекарни, гостиницы и рестораны.
В последние годы конъюнктура рынка изменилась. Требуется расширение ассортимента, изменение состава и внешнего вида упаковки. Кроме того, растет спрос на продукты, которые сложно обрабатывать, например, манго, кокос или гранат, что предполагает включение в процесс производства ручного труда. Растущие требования со стороны потребителей тоже следует учитывать. Еще одна тенденция рынка - исчезновение фруктовых салатов с заправкой из сока. Их место занимают свежие продукты.
В производстве компания Frupeco использует фрукты, выращенные в собственных садах, или купленные у местных фермеров. В перспективе предприятие планирует запустить линию производства фруктов для школьных завтраков на фоне растущей популярности здорового питания.
Источник: FruitNews по материалам FreshFruitPortal
