Согласно данным исследования «Анализ рынка замороженных овощей и фруктов в России», которое было составлено специалистами компании BusinesStat на основании данных Росстата и ФТС РФ, за период с 2010 по 2014 год объем продаж плодовоовощной заморозки на российском рынке вырос с 269,3 до 307,9 тысяч тонн (+14,4%).
Аналитики также обращают внимание на большую популярность замороженных овощей и грибов, доля которых в общем объеме продаж в среднем за указанный период составила 49,1%. Доля картофеля – в среднем, 28,5%, а фруктов и ягод – 22,4%.
Наибольший оборот продукции за прошедшее пятилетие приходился на розничную торговлю. В среднем это около 60,1%. Промышленная переработка приняла 14,4%, а остальные 25,5% - у сектора HoReCa.
По прогнозам специалистов BusinesStat, объем продаж будет расти и в будущем, примерно на 1,3-3,2% каждый год. Причем спрос сместится в сторону более дешевой заморозки от продукции верхних ценовых сегментов.
Источник: http://marketing.rbc.ru/news_research/29/05/2015/562949995354070.shtml
