FruitNews

20 апреля состоялся вебинар «Ягодные сити-фермы: технологии и бизнес», который организовал Ягодный союз совместно с ИА FruitNews. Вебинар транслировался на YouTube канале Ягодного союза. Во время регистрации на мероприятие участники направили множество вопросов докладчикам. Темы вопросов затрагивали как технологии выращивания ягоды, так и организационные аспекты и бизнес-процессы работы сити-ферм.

Генеральным спонсором вебинара выступило ООО «КЛУБНИКАПРО», предоставляющее услуги по проектному инжинирингу Сити-ферм.
Партнерами вебинара стали производитель систем полива Лаборатория Инженерных Систем ООО «ЛиС», поставщик оборудования для Сити-ферм ООО «Юфармс», поставщик саженцев земляники ООО «Садовая усадьба».

Илья Патиев, генеральный директор хозяйства «Пять сезонов» и ООО «КЛУБНИКАПРО» рассказал о нескольких аспектах производства ягоды на сити-фермах: организации производства, технических возможностях поддержания необходимых для выращивания ягоды условия, особенности сбыта продукции как небольших, так и достаточно крупных сити-ферм. Кроме того, эксперт представил два варианта расчета бизнес-плана для домашней и промышленной сити-фермы.

"Даже в небольших населенных пунктах есть потребитель, готовый платить за местную ягоду, - подчеркнул Илья Патиев. - На мой взгляд, честная цена в рознице земляники садовой, выращенной на сити-ферме, составляет от 1000 до 1500 рублей в рознице".

По мнению Ильи Патиева, для производства в закрытых помещениях подходят также другие ягодные культуры, например малина и ежевика.

"Малину сложно транспортировать, к тому же она не лежкая ягода, - прокомментировал генеральный директор хозяйства «Пять сезонов» и ООО «КЛУБНИКАПРО».- Поэтому идеальный вариант – наладить производство продукции рядом с РЦ крупной сети либо с конечным покупателем".

Также спикер перечислил, на его взгляд, сорта земляники садовой, подходящие для промышленного выращивания – Мурано, Альбион, Бравуро. При этом эксперт порекомендовал не распыляться сразу на много сортов. К каждому сорту нужен свой подход – освещение, питание. Лучше взять один сорт и достигать нужного результата, отрабатывая детали технологии.

О преимуществах светодиодного освещения на сити-фермах рассказал Олег Синецкий, директор компании ЮФАРМС. В своем докладе спикер остановился на нескольких аспектах по использованию освещения в закрытых помещениях:
• выбор энергоэффективного варианта освещения для сити-фермы;
• подбор мощности и корректное размещение светильников;
• подбор спектра света при выращивании ягоды.

Данил Долгуша, агроном-консультант, менеджер по работе с ключевыми клиентами компании Grodan, рассказал о видах субстратов и преимуществах каменной ваты Grodan, а также особенностях ее применения на сити-фермах. Во время вебинара эксперту задали вопрос о плюсах и минусах выращивания рассады в кубиках, а не в матах.

"На мой взгляд, именно выращивание в кубиках позволяет лучше отслеживать состояние растений, - рассказал Данил Долгуша. - Кубик за счет наличия капилляров в каменной вате теряет до 50% влаги. То есть возможность без лишних усилий выйти на целевой показатель влажности. Как известно, земляника садовая не любит переувлажненный субстрат. Если его влажность не превышает 50%, то это гарантирует успешное развитие корневой системы. За счет того, что кубик имеет определенную высоту, увеличивается площадь и объем пространства для развития корневой системы".

О тонкостях проектирования и монтажа инженерных коммуникаций на сити-ферме рассказал Антон Тихомиров, заместитель генерального директора по коммерческим вопросам ООО «Лаборатория инженерных систем». В своем докладе спикер коснулся вопросов установки оборудования для полива.

"Вода, ее качество - одно из главных слагаемых успешной деятельности сити-фермы, - выделил Антон Тихомиров. - Обязательно нужно сделать агрохимический анализ воды до приобретения оборудования для полива. В зависимости от его результатов нужно будет принимать решение о приобретении оборудования для водоподготовки: фильтры, накопительные емкости, установка для обезжелезивания воды и т.д."

Сморите полную версию трансляции вебинара «Ягодные сити-фермы: технологии и бизнес» на Youtube-канале Ягодного союза (https://www.youtube.com/watch?v=pCBUGn8mZ0o)