Согласно исследованию «Анализ рынка овощных консервов в России», проведенному специалистами-аналитиками компании BusinesStat, основывающимися на статистике Росстата и ФТС РФ, по итогам 2013 года спрос на овощные консервы в России достиг 0,98 млн тонн, что на 6% меньше, чем в начале рассматриваемого периода в 2009-ом.
Розница в 2009-2013-ом занимала большую часть продаж со средней долей в 73%. Остальная часть распределялась следующим образом – 12% на госзакупки, 11% промышленная переработка и оставшаяся доля – на сектор HoReCa.
К концу рассматриваемого периода объем реализации овощных консервов именно в рознице составил 698 тысяч тонн (-5%). При этом рекордсменом по снижению оказался 2010-ый с 10%, затем, с 2009 по 2013 год, наблюдался некоторый прирост, который, тем не менее, так и не смог достичь результатов 2009-го.
За весь период самым популярным видом консервации стали консервированные томаты с 22%-ной долей в общем объеме продаж. Второе место - у гороха и фасоли с 18%, а третье – у консервированных огурцов (15%).
Источник: http://marketing.rbc.ru/news_research/22/01/2015/562949993746915.shtml
