Студенты Калининградского государственного технологического университета и их идеи дали жизнь весьма интересным продуктам переработки овощей и фруктов. Это чипсы из апельсинов и сельдерея, кофе из картофеля и многое другое.
- В рамках большого предприятия очень сложно попробовать сделать что-то принципиально новое. Когда стоит производственное оборудование, одну инновационную сосиску готовить никто не будет − слишком энергозатратно. А это мини-участок, на котором можно экспериментировать. Продукцию смогут дегустировать не только представители промышленных предприятий, но и население, о чем мы будем его оповещать. А если что-то понравится, можно будет купить в кулинарном магазине, который будет при этом участке,- рассказала Инна Титова, Заведующая кафедрой технологии продуктов питания КГТУ.
Под этот необычный проект уже определен участок площадью в 400 квадратных метров, а стоимость закупленного оборудования достигнет 4,5 млн рублей. Инна Титова считает, что сейчас главное – найти заинтересованных в инновационном проекте инвесторов.
Источник: http://klops.ru/news/obschestvo/89029-v-kgtu-budut-gotovit-chipsy-iz-seldereya-i-kofe-iz-kartofelya
