25 апреля 2014 года в Москве в отеле «Кортъярд Марриотт Москва Центр» по окончании 13-й международной Конференции «Мир соков», уже много лет объединяющей представителей производителей сырья, соковой продукции, поставщиков оборудования, упаковки, торговых сетей, Российский союз производителей соков провел пресс-конференцию «Результаты трехлетнего мониторинга качества соковой продукции на российском рынке».
Спикерами на пресс-конференции выступили:
Президент Российского союза производителей соков Наталья Иванова.
Главный научный сотрудник ФГБУ «НИИ питания» РАН, зав. кафедрой Гигиены питания Российской медицинской академии последипломного образования Минздрава РФ, глава аналитической комиссии Российского союза производителей соков, член ассоциации производителей соков и нектаров из фруктов и овощей Европейского союза – European Fruit Juice Association (AIJN), доктор химических наук Константин Эллер.
Исполнительный директор Национального центра исследования сока, председатель Экспертного совета Системы мониторинга качества соковой продукции Российского союза производителей соков Людмила Хомич.
Спикеры рассказали о системе мониторинга качества соковой продукции, разработанной Российским союзом производителей соков, и впервые представили результаты трехлетнего мониторинга качества соковой продукции.
Соковая продукция, представленная на российском рынке, чрезвычайно разнообразна. В постоянно обновляемой базе Российского союза производителей соков содержится более 2 300 наименований соковой продукции, которая заявлена предприятиями и может продаваться на российском рынке.
Российский союз производителей соков с 2010 года проводит мониторинг качества соковой продукции, реализуемой на российском рынке, с целью защиты выбора российского потребителя, поддержания общественного доверия к соковой продукции и создания условий для добросовестной конкуренции.
В ходе мониторинга в разных городах России закупались образцы соковой продукции: соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки. В ходе мониторинга проверена продукция 74-х изготовителей, при этом 62 их них – российские производители и 12 – производители соковой продукции из стран СНГ.
«В каждом соке содержится присущий ему набор минеральных веществ, витаминов, органических кислот, флавоноидов. Это - так называемый профиль соков, который у каждого сока свой.
При выборе показателей для исследований учитывалось, что определяемые физико-химические параметры должны наиболее полно характеризовать соответствие исследуемого продукта своему наименованию. Должно подтверждаться соответствие продукта требованиям к безопасности, маркировке, упаковке.
В каждом образце продукции исследовалось от 15 до 30 параметров, в общей сложности было проведено более 10 000 исследований. Маркировка на каждой упаковке была изучена», - рассказывает Наталья Иванова.
«При подготовке исследования по составу соков мы опирались на данные как российских, так и зарубежных специализированных справочников.
По вопросам качества Российский союз производителей соков сотрудничает с международными организациями, ведущими из которых являются Международная организация по контролю качества соковой продукции - Sure-Global-Fair (SGF) и Ассоциация производителей соков и нектаров из фруктов и овощей Европейского союза (AIJN), и имеет доступ к их базам данных по всем видам фруктовых и овощных соков.
За три года мониторинга были проведены программы, охватившие около 600 наименований соковой продукции, в том числе по самым популярным у потребителей вкусам: яблочному, апельсиновому, томатному. Также были исследованы виноградная, ананасовая, вишневая, персиковая, абрикосовая продукция и продукция, содержащая различные ягодные соки: клюквенный, брусничный, черносмородиновый, черничный, ежевичный и другие.
Сложной оказалась программа по исследованию мультифруктовой соковой продукции: эксперты должны были оценить качество продукта, изготовленного из нескольких различных соков.
При выборе исследовательских организаций анализируется потенциал лабораторной базы, квалификация специалистов испытательной лаборатории, возможность быстрого и корректного проведения лабораториями необходимых исследований. Для исключения конфликта интересов и ошибок при исследованиях зашифрованные образцы продукции направляются на исследования в крупнейшие независимые лаборатории России и Европы.», - говорит Людмила Хомич.
«В Институт Питания часто обращаются с вопросом, как потребитель может проверить качество соков – говорит Константин Эллер. - В домашних условиях установить соответствие соковой продукции требованиям законодательства к безопасности и технологии невозможно: требуется оборудованная лаборатория и квалифицированные эксперты. Невозможно добавлением соды в соки определить качество соков. Доверьте эту работу экспертам», - заключает Константин Исаакович.
К выполнению программ мониторинга качества привлечены более 20 квалифицированных экспертов: ведущие специалисты предприятий отрасли, а также эксперты других организаций, в том числе по аналитическим методам исследования.
«Для подготовки исследования и интерпретации данных необходимы эксперты с опытом идентификации соковой продукции, обладающие знаниями по физико-химическому составу нашей продукции», - поясняет сложность и комплексность исследования Людмила Хомич.
На пресс-конференции выступил Дэвид Хаммонд, доктор химических наук, Эксперт в области качества и подлинности фруктовых соков, Экс-президент Аналитической комиссии Международной федерации производителей фруктовых соков (IFU), Вице-президент группы экспертов Кодекса практик Европейской ассоциации производителей фруктовых соков (AIJN) и член технического комитета AIJN.
«Я работаю в отрасли более 30 лет, и не уверен, что знаю всё о соках... Соки не перестают меня удивлять. С каждым годом с появлением новых сортов фруктов и овощей мы узнаем о соках и их составе все больше и больше», - говорит Дэвид Хаммонд.
Российский союз производителей соков как эксперт в отрасли, проведя мониторинг качества соковой продукции на российском рынке, подтверждает 95% соответствие качества соков действующему законодательству и международным стандартам.
Проведение исследований – это только часть комплексной работы Российского сокового союза по мониторингу качества соковой продукции, находящейся в обращении на рынке России. Важным является взаимодействие с изготовителями соковой продукции, органами государственного контроля (надзора), торговыми организациями по вопросам качества и безопасности соковой продукции. Мы должны выявить и проанализировать проблемы, найти пути решения, рассказать о них специалистам отрасли.
Целью такой работы в конечном итоге является вывод с рынка продукции, не соответствующей нормам законодательства. «Мы надеемся, - говорит Людмила Хомич, - что большая комплексная работа по мониторингу позволит сделать очередные шаги в сторону построения в России цивилизованного рынка. И в результате выиграет потребитель, который будет иметь возможность покупать продукты, соответствующие своим ожиданиям – качественные и безопасные».
В заключение пресс-конференции Президент Российского союза производителей соков Наталья Иванова дала совет потребителям: «Обращайте внимание на информацию на упаковке: читайте состав, проверяйте срок годности. Посмотрите, не повреждена ли упаковка – это ваш контроль качества продуктов, которые вы принесете домой».
Источник: пресс-служба Союза
