Текущий сезон, по сообщению отраслевых изданий Италии, является одним из самых обильных со времен Второй мировой войны, когда стоимость белых трюфелей буквально упала на 37%.
В этом году на обильное плодоношение деликатесных грибов повлияли сильные дожди летом. Таким образом стоимость 100 граммов трюфелей, по данным Национального центра изучения этого вида грибов в Италии, снизилась до 220 евро или 280 долларов США с 350 евро в 2013 году или 500 евро в 2012-ом.
- Благодаря дождливому лету урожай в этом году выдался на славу,- сообщил трюфельный «охотник» Джованни Монкьеро.
В целом же в текущем сезоне уже собрано примерно на треть больше белых трюфелей, чем годом ранее.
Напомним, что в настоящее время общеитальянский трюфельный рынок оценивается в сумму около 400 млн евро. Данная оценка приводится со ссылкой на данные, обнародованные Мауро Карбоне, руководителем Национального центра изучения трюфелей в Италии.
Александр Хренов, Главный редактор журнала «Школа грибоводства», о влиянии большого урожая трюфелей в Италии на российский рынок:
- Рынок трюфелей в Росии очень - это маленький-элитные рестораны. С учетом эмбарго на ввоз грибов из стран ЕС, если эти трюфеля и доедут до России, то цена на них все равно будут выше, чем год назад.
Источник: http://interfax.com.ua
