Клубника, несомненно, принадлежит к тем фруктам, которые необходимо перебирать и мыть крайне осторожно. Поэтому инженеры Kronen нашли успешное решение данной сложной задачи, разработав дополнительные функции для моечной машины GEWA 5000.
Моечная машина KRONEN GEWA 5000 может обрабатывать до 2 тонн свежей клубники и других продуктов, например, помидоров, причем в довольно короткое время. Она также разработана специально для мягкой и непрерывной промывки с последующим комбинированным выдуванием продукта (через блок всасывания) на отводящую ленту конвейера.
В начале данного процесса регулируемый о высоте блок сушки/обдува высушивает верхнюю сторону клубники (или другого продукта) в вертикальном положении. Затем всасывающее устройство удаляет всю воду, попавшую в него через сетку, а также снижает содержание воды в нижней части поверхности клубники, поступающей с моечного устройства. Данная функция позволяет значительно снизить водозабор на последующих этапах обработки. Дополнительный блок обдува установлен ниже линии конвейера.
С помощью такого бережного мытья и сушки клубника, как и любой другой продукт, оказывается подготовленным к дальнейшей обработке (например, к шоковой заморозке).
Дополнительным преимуществом данного оборудования KRONEN является автоматическая система управления потоками воды WMS с тремя воронками. При помощи нее также осуществляется централизованное заполнение и опорожнение моечной машины.
Источник: пресс-служба компании
{jathumbnail off}
