Вопросы контроля качества и необходимость производственной кооперации для организация сбыта экологической продукции стали центральными темами обсуждения на первой практической конференции «От идеи к продукту: производство, качество, стандартизация, сертификация, продвижение», которая прошла в рамках международной выставки «ЭкоГородЭкспо» 9 декабря.
В конференции приняли участие производители, представители отраслевых ассоциаций, фермеры, дистрибьюторы экологической и органической продукции, представители торговых сетей и частных магазинов, аналитики, эксперты. Модерировал мероприятие Геннадий Петрович Воронин – Президент Всероссийской организации качества, доктор наук, профессор.
Основное обсуждение касалось темы контроля качества органической продукции и косметики. В России принято три Национальных стандарта в сфере органической сельхозпродукции, а федерального закона нет, поэтому проблема фальсификации и введения потребителей в заблуждение пока не решена.
Вторая важная задача, которая волнует реальный сектор – организация сбыта экологической и сертифицированной органической продукции. Как отметил в своем выступлении Генеральный директор Института органического сельского хозяйства Иван Гараев, для того чтобы в розничных сетях появилась органическая продукция, сельхозпроизводителям необходимо научиться работать в соответствии со стандартными требованиями розничных сетей. Особые условия за экологичность никому не полагаются. Для того, чтобы продукция была представлена в торговых сетях, по мнению Ивана Гараева должны соблюдаться как минимум три условия: Постоянство поставок, старинный еженедельный объем продукции, имеющий потенциал роста, а также формирование ассортиментной матрицы от продуктовой корзины ежедневного спроса.
«Если взять эти требования, то сразу вырисовывается картина производственной кооперации. Путь, по которому успешно уже много лет идут европейские фермеры. Без производственной кооперации, без создания вертикали от производства, распределения, логистики и переработки с упаковкой и фасовкой, мы не сможем обеспечить экологические полки наших розничных магазинов. Потребность торговой сети в одной позиции от 20 до 100 тонн продукции в неделю. Только производственная кооперация и инвестиции в инфраструктуру позволят обеспечить наших покупателей экологически чистой продукцией. На рынке пока нет такого интегратора, и это одно из самых перспективных направлений бизнеса в торговле на сегодняшний день», - отметил Иван Гараев.
Источник: пресс-служба организации
